Ho trovato il modo per far mangiare i legumi ai miei figli. I miei burger vegani conquistano tutti e sono leggerissimi.
Far mangiare i legumi ai bambini può rivelarsi una vera sfida per molti genitori. Con le loro forme e consistenze poco familiari, spesso i legumi non sono accolti con entusiasmo dalla piccola cerchia di commensali di casa. Tuttavia, come genitore, ho scoperto un modo geniale per introdurre i legumi nella dieta dei miei figli in modo divertente e appetitoso: i burger vegani alle lenticchie. Questa ricetta non solo soddisfa i palati dei più piccoli, ma li farà chiedere il bis!
Burger vegani alle lenticchie: solo così i bambini mangiano i legumi
Con questa ricetta semplice e gustosa, far mangiare i legumi ai bambini diventa un gioco da ragazzi. I burger vegani alle lenticchie non solo sono leggeri e nutrienti, ma anche deliziosi e apprezzati da grandi e piccini.
Ingredienti:
- 250g di lenticchie secche
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 carota grattugiata
- 50g di pangrattato
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
Procedimento
- Lessare le lenticchie: In una pentola capiente, cuocere le lenticchie in abbondante acqua salata fino a quando non risultano morbide. Scolarle e lasciarle raffreddare leggermente.
- Preparare il soffritto: In una padella, scaldare un filo d’olio d’oliva e aggiungere la cipolla tritata e l’aglio. Farli appassire leggermente.
- Unire gli ingredienti: In una ciotola grande, schiacciare le lenticchie lessate con una forchetta fino a ottenere una consistenza grossolana. Aggiungere il soffritto di cipolla e aglio, la carota grattugiata, il pangrattato, la farina di ceci, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Formare i burger: Prelevare porzioni di impasto e formare dei burger rotondi e compatti con le mani. Disporli su un vassoio leggermente unto con olio d’oliva.
- Cottura: Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva e cuocere i burger vegani alle lenticchie per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando non risultano dorati e croccanti.
- Servire: Disporre i burger vegani su un piatto da portata e servirli caldi. Possono essere accompagnati da pane integrale tostato e condimenti a piacere, come insalata, pomodoro, cetrioli, salse vegetali o ketchup.
Come servirli ai bambini?
- Panini divertenti: Utilizzare panini colorati o con forme simpatiche per rendere l’esperienza del consumo dei burger più divertente per i bambini. Possono essere aggiunte anche faccine o decorazioni commestibili.
- Veggie plate: Per un’alternativa più salutare, servire i burger vegani insieme a verdure crude tagliate a bastoncino, come carote, cetrioli, peperoni, accompagnate da una salsa allo yogurt o all’avocado per un tocco di freschezza.
Sperimenta con gli ingredienti e i modi di servire per trovare la combinazione perfetta che renderà i pasti in famiglia un momento di gioia e convivialità. Buon appetito!
