La mandorla, che è il seme commestibile del mandorlo, appartiene alla categoria della frutta secca ed è molto usata nelle nostre regioni.
Tantissimi sono gli usi che se ne possono fare, dai dolci alle bevande o anche nelle preparazioni salate.
Le sue proprietà alimentari sono svariate. Essendo molto energetica, è indicata in caso di stanchezza fisica o intellettuale ed è consigliata anche in caso di esaurimento nervoso grazie alla presenza di triptofano.
E’ ricca di grassi saturi e polinsaturi, questi ultimi aiutano la riduzione del colesterolo nel sangue.
Ricca di vitamina E, di Ferro e Calcio, il consumo regolare si rivela molto utile per la pelle, per le unghie e anche per le nostre ossa, ma attenzione a non eccedere nel consumo, 5-8 mandorle al giorno possono bastare.
